料理人、宮沢政人氏が「じき宮ざわ」に次いで2014年夏に開いた見事な和風料理店である。食する我々は茶の湯に招かれた客人を意識させられる。それは、無駄を一切排除して簡素に尽きる鶯壁に架かる花器や花一輪、黒部杉のそぎが格子状に張られた天井、料理人が用いる道具や器も済めばさっと片付けられて余計なものがひとつも残っていないカウンターの向こう。ささやかだが、茶室としての緊張を感じさせてくるからである。宮沢氏曰く、「お客様がそれぞれにご自身で感じていただければいい(あえて、店側からああだこうだと言うことは出過ぎである)」と。それが分かると「ごだん宮ざわ」の世界は一挙に開ける。
京都「ごだん宮ざわ」を訪れる
21世紀の茶懐石
By Shozo Fujii
Community writer
Исследовать окрестности
-
Сад Сёсэй-эн в Киото
Сделано Elena Daurtseva
-
Сад Сёсэй-эн
Сделано Olga
-
Гиндзё рамэн Кубота
Сделано Elena Daurtseva
Информация
557 Oe-cho, Manjuji agaru, Higashi-no-Toin Dori, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Fu (Направления)
Всего 0 комментариев
Забронируйте свою поездку
Find a nearby hotel
Find and book quality accommodations for your next trip to Japan.
Лучшие статьи
-
1
Техника "укиё-э"
Культура -
2
Лучшая десятка Нагасаки
Нагасаки -
3
Фудзигоко – Яманакако
Яманаси -
4
Фудзигоко – Сёдзико и Мотосуко
Яманаси -
5
Японский веер
Киото -
6
Фудзигоко - Кавагутико
Яманаси -
7
О чём говорят статуи
Культура -
8
Буддистский храм в Японии
Культура -
9
Фудзигоко – Сайко
Яманаси -
10
Гид по пяти местам Токио
Токио
-
1
Бытовые фразы для путешествия по Японии
Планирование -
2
Японские "Городские легенды"
Культура -
3
Символика цвета в Японии
Культура -
4
Японские фамилии и имена
Культура -
5
Японские музыкальные инструменты
Сидзуока -
6
Традиционные маски Японии
Культура -
7
Легенды о сакуре
Культура -
8
5 основных сложностей японского языка
Культура -
9
Традиционный мужской костюм Японии
Культура -
10
Японская и китайская эстетика. Одежда и вкусы
Культура