福井県坂井市あわら地区の蕎麦は「あわら蕎麦」と呼ばれ、目下ブランドUPの活動中である。福井は蕎麦の産地で、全国的にも生産高は第6位。蕎麦が生育する9,10月、昼夜の温度差があり、夜にぐっと冷え込む紀蕎麦栽培はできるだけ痩せた土地が向いているというから、他の野菜や作物のように肥料で蕎麦の味わいが左右されるというより土質の影響が大きい。ワインでいうテロワール(風土や気象が総合的に加味された農業条件)だろう。この畑の状態は10月上旬。ここから3週間もすれば蕎麦の刈り取りである。収穫が楽しみだ。
福井「あわら蕎麦」第二部
開花
By Shozo Fujii
Community writer
Исследовать окрестности
Всего 0 комментариев
Забронируйте свою поездку
Find a nearby hotel
Find and book quality accommodations for your next trip to Japan.
Лучшие статьи
-
1
Буддистский храм в Японии
Культура -
2
Техника "укиё-э"
Культура -
3
Фудзигоко – Яманакако
Яманаси -
4
О чём говорят статуи
Культура -
5
Гид по пяти местам Токио
Токио -
6
Фудзигоко - Кавагутико
Яманаси -
7
Японский веер
Киото -
8
Фудзигоко – Сайко
Яманаси -
9
Фудзигоко – Сёдзико и Мотосуко
Яманаси -
10
Лучшая десятка Нагасаки
Нагасаки
-
1
Бытовые фразы для путешествия по Японии
Планирование -
2
Японские "Городские легенды"
Культура -
3
Символика цвета в Японии
Культура -
4
Японские фамилии и имена
Культура -
5
Японские музыкальные инструменты
Сидзуока -
6
Традиционные маски Японии
Культура -
7
Легенды о сакуре
Культура -
8
5 основных сложностей японского языка
Культура -
9
Традиционный мужской костюм Японии
Культура -
10
Японская и китайская эстетика. Одежда и вкусы
Культура