福井市の中心部から5キロほど北、九頭竜川のほとりの町、舟橋に寿司店「菊鮨」(きくずし)はある。長く東京の同名の寿司店「菊鮨」で板前をはった大将、立壁さんが帰郷、のれん分けをしてもらい開店した。かれこれ14,5年にもなる。
福井の地魚の美味しさ、きさくなおばんざい料理で地元の人気店となり、連日常連さんでにぎわっている。江戸前寿司はもちろんだが郷里の福井県勝山の郷土料理「木の葉寿司」も菊鮨の名物人気商品だ。アブラギリの葉でを包んだ鮭の押し寿司である。寿司を楽しむのも良いが、梵など福井の地酒を傾けながら木の葉寿司を頬張るのも楽しい。
福井・舟橋「菊鮨」
居酒屋メニューの江戸前寿司
By Shozo Fujii
Community writer
Исследовать окрестности
Всего 0 комментариев
Забронируйте свою поездку
Find a nearby hotel
Explore some of the best nearby hotels and deals for the perfect place to stay in Japan.
Лучшие статьи
-
1
Техника "укиё-э"
Культура -
2
Фудзигоко - Кавагутико
Яманаси -
3
Фудзигоко – Сайко
Яманаси -
4
Фудзигоко – Яманакако
Яманаси -
5
Фудзигоко – Сёдзико и Мотосуко
Яманаси -
6
Лучшая десятка Нагасаки
Нагасаки -
7
Буддистский храм в Японии
Культура -
8
Гид по пяти местам Токио
Токио -
9
О чём говорят статуи
Культура -
10
Японский веер
Киото
-
1
Бытовые фразы для путешествия по Японии
Планирование -
2
Японские "Городские легенды"
Культура -
3
Символика цвета в Японии
Культура -
4
Японские фамилии и имена
Культура -
5
Легенды о сакуре
Культура -
6
Японские музыкальные инструменты
Сидзуока -
7
Традиционные маски Японии
Культура -
8
5 основных сложностей японского языка
Культура -
9
Традиционный мужской костюм Японии
Культура -
10
Японская и китайская эстетика. Одежда и вкусы
Культура