Яблочный пай в Хиросаки (Фотография: Aomori Travel)
Яблочный пай в Хиросаки (Фотография: Aomori Travel)

Гид по кухне Аомори

Узнайте больше о еде префектуры Аомори

Аомори славится не только своими достопримечательностями, но и своей кухней, знаменитой на всю Японию – и речь идет не о яблоках. Благодаря длинной береговой линии в кухне Аомори преобладают морепродукты, но это далеко не все, что там имеется.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о кухне Аомори.

Фотография: Tom Roseveare

Ноккэ-дон

Туристы, приехавшие в город Аомори, смогут попробовать Ноккэ-дон на рыбном рынке Фурукава. Купив билет и получив свою миску с рисом, вы можете прогулять по рынку и выбрать интересующие вас продукты, чтобы создать свой идеальный рис с морепродуктами.

Яблочный пай в Хиросаки
Яблочный пай в Хиросаки (Фотография: Aomori Travel)

Яблоки Аомори

Аомори также славится яблоками и является центром японской яблочной продукции. Производство сосредоточено вокруг Хиросаки в регионе Цугару, где выращивают различные сорта Фудзи. Приезжайте в Аомори, чтобы попробовать вкусный яблочный сок, популярные яблочные паи, или отправляйтесь на яблочную ферму, чтобы пособирать яблоки!

Фотография: Tom Roseveare

Кайяки мисо

Это популярное местное блюдо Аомори состоит из омлета, гребешка и зеленого лука и подается в ракушке вместе с супом мисо и рисом.

Фотография: Tom Roseveare

Матаги-мэси

Попробуйте блюдо местной кухни Цугару – матаги-мэси (в пер. «охотничья еда»), в котором обычно используются дикие горные овощи и дичь (медведя, кролика, оленя) из района близ горы Иваки. Это блюдо считается ранним примером готовки в стиле «камамэси», т.е. в маленьком горшочке. В ресторане «Матагитэй» в Дакэ можно попробовать их фирменное «матаги-мэси» с курицей, грибами маитакэ, бамбуком, корнем лопуха и прочими ингредиентами.

Рис с тунцом в Оме
Рис с тунцом в Оме (Фотография: Aomori Travel)

Ома магуро

Знаменитый порт Аомори, Ома, считается в Японии столицей тунца, близ которого вылавливают синего тунца со средним весом 100 кг. В порту находится множество рыбных ресторанов, где подают морепродукты, включая тунца, выловленные недалеко от чудесного полуострова Симокита.

Photo: Angaurits / CC BY-SA 3.0

Итиго-ни

Попробуйте морских ежей и морские ушки, сваренные в бульоне даси, приправленные солью и соевым соусом.

Фотография: Tom Roseveare

Ига-мэнти

Ига-мэнти – это котлеты из фарша кальмаров, которые часто подают в идзакаях в регионе Хиросаки.

Фотография: Tom Roseveare

Рамэн с молочным карри

Рамэн с молочным карри приобрел популярность благодаря местному магазину Аомори, это блюдо пришло из соседнего Хоккайдо. Вряд ли это можно назвать классическим блюдом Аомори, но оно довольно уникальное.

Ищите местное местечко?

Узнайте больше о ресторанах Аомори и напишите в комментариях, какое блюдо вам понравилось больше всего.

Планируете посетить Аомори?

Aomori: Top 10 Things to Do

Aomori: Top 10 Things to Do

Beneath the surface, Aomori has a surprising number of attractions to offer, encompassing history, culture, art and cuisine – ..

7
0
0
Эта статья была вам полезна?
Help us improve the site
Give Feedback
Вернуться к содержанию

Thank you for your support!

Your feedback has been sent.