Несколько лет назад мы посетили фруктовую ферму Яма но Кадзи-эн в префектуре Яманаси. Хозяин очень страстно рассказывал нам о разных фруктовых деревьях, и когда мы попробовали персики… ВАУ! На какой-то момент я возвратился назад в свое детство, когда, бывало, дедушка придет домой с продуктами, выращенными им самим, всегда полными запахов и ароматов.

Сливы и персики, которые мы принесли назад домой, вдохновили меня на создание нового десерта из тофу, который я приготовил для друзей, имеющих аллергию на молочные продукты. Результат действительно был неожиданным: насыщенная, и в то же время натуральная сладость фруктов, сделала этот десерт довольно необычным, и вскоре он стал очень популярен даже на моих курсах по готовке.

*Примечание: На территории находится множество фруктовых ферм, которые состоят в кооперативе Кудомоногари. Это одна из ферм. Следуйте по этой ссылке для получения схемы проезда в картинках (Прошу прощения, только на японском). ФАКС 055-227-5454 ТЕЛ 080-3400-6796