Традиционная японская кухня очень отличается от нашей; и даже если используются похожие продукты, такие как рис, овощи, курица, свинина и рыба, методы приготовления и заправки блюд совсем другие. Кроме того, многие японские продукты у нас не используются в традиционной русской кухне, такие как мисо, нори, соевый соус и соевые бобы, поэтому и вкус блюд другой. Мне очень нравится японская кухня, но иногда случается встретить совсем уж необычные блюда!
Однажды среди блюд обеда я заметила на тарелочке тонкие белые грибочки, похожие на поганки. Конечно, я поняла, что они съедобные, но внешний вид не особо привлекал. Из вежливости я попробовала те грибы, но даже не поняла вкуса. Внешний вид продуктов всё-таки имеет большое значение.
Мне нравятся блюда в тэмпуре, особенно королевские креветки, но однажды на ферме васаби нам подали ростки этого и листья растения в тэмпуре – это было необычно!
Ещё в том же ресторане нам подали собу с нарубленными стеблями васаби, кстати весьма съедобными.
Однажды блюдо украшало растение в виде метёлочки, также в тэмпуре. Это меня озадачило – надо ли кушать метёлочку, или же она просто служит украшением? Всё же я её съела, но вкуса не запомнила.
Заказала блюдо по картинке. Мне принесли огромную тарелку овощей с креветками и яйцом, залитую чем-то напоминающим жидкое желе. Блюдо выглядело очень странно, но оказалось очень вкусным.
У нас зелёные соевые бобы не употребляют в пищу, но в Японии они являются самой популярной закуской к пиву. Ещё как закуску подают какой-то продукт из внутренностей рыбы в сыром виде. С пивом и разговорами это всё съедается быстро!
У нас не принято употреблять рыбу в сыром виде, но в Японии я ела сырую рыбу. Однако меня очень удивило, когда нам пожарили хвост и голову от съеденной нами сырой рыбы и подали опять. Это было забавно, но мы похрустели теми косточками.
Не знала, что бамбук является съедобным для людей, а в Японии весной готовят молодые побеги бамбука. Не самое вкусное блюдо, но интересное.
Удивил десерт, когда в горячий стаканчик в виде рыбки положили холодное мороженое – мне понравилось сочетание.
Однажды мой друг пригласил в ресторан, который оказался не японским, где нам подали что-то зелёное. Оказалось, это были улитки эскарго. Попробовать было интересно, но не скажу, что такие блюда готова есть постоянно.
