Признанная Мировым наследием ЮНЕСКО деревня Ширакава знаменита благодаря домам в стиле гассё-дзукури (традиционные дома с соломенной крышей). Ресторан Ямамото (Yamamoto-ya), находящийся в сердце деревни Ширакава, это милый домик в стиле гассё-дзукури. К счастью, вышло так, что мы нашли этот замечательный ресторан после того, как мы приехали сюда. Мы заказали буккакэ (холодная соба с кунжутом и маринованными сливами) и "Дамский набор", в который входит холодная соба, маленькая тарелка жаренного тофу и говядины, и три кусочка папоротниковых мочи. Соба была довольно тонкой и хорошо ощущалась при употреблении. Жаренный тофу и мясо были тоже хороши.

Ресторан Ямамото подает блюда из собы во время ланча (с 11:00 до 14:00) с середины апреля и до конца ноября. А зимой он становится гостевым домиком. Вы можете забронировать место для ночлега по телефону или через интернет. Они начинают бронирование на декабрь в ноябре.