Когда кто-то упоминает «Хоккайдо» со словом «рамэн», обычно японцам на ум сразу приходит «мисо рамэн». Саппоро, столица Хоккайдо, славится своим мисо рамэном, который, как правило, подается со сладкой кукурузой, маслом, ростками пророщенной сои, рубленой свининой и чесноком. Не имея возможности поехать на Хоккайдо, по крайней мере, я нашла способ попробовать этот рамэн в Токио - одном из тех городов, где почти всегда и все можно найти. Я посетила филиал хоккайдской рамэнной Каэде, расположенный возле станции Дзёсики, которая находилась недалеко от места моего пребывания, Оакхауз Камата 260.