Дегустация чая в "Токио Сарё"

Чайный магазин в современном стиле

От Kim B   

В пригороде Токио в Сангэндзяя находится «Токио Сарё», который представляет собой современный взгляд на традиционное японское чайное искусство. Если вы приверженец стильного минимализма, то здесь почувствуете себя как дома. Ослепляющие белые стены и деревянные столы поражают своей простотой, как бы намекая, что меньше - лучше. В этом магазине вы можете попробовать различные сорта зеленого чая со всей страны, а также ассорти, привезенные отовсюду: от Канагавы до Кагосимы.

В меню у них имеется особая возможность стоимостью ¥1300, очень популярная среди их посетителей, а именно сравнение двух сортов чая. Имеющиеся здесь чаи градуируются по уровню сладости, горькости и умами (вкусовой насыщенности), поэтому вы можете выбрать чай по своему вкусу. Если вам трудно определиться, вы можете выбрать чай по региону, в котором он был произведен, или попросить помощи в выборе у персонала.

После того, как вы выбрали два сорта чая, которые хотите сравнить, их заваривают несколькими разными способами. Сначала чай заваривают при температуре 70 градусов по Цельсию. Говорят, что это подчеркивает сладость и умами чая. Затем выбранные вами чаи заваривается при температуре 80 градусов, что заставляет проявится их горечь. После того, как вы попробовали оба выбранных сорта чая, заваренных при температуре 70 и 80 градусов, вам предстоит выбрать тот, что понравился вам больше, и уже понравившийся чай заварят в стиле гэммаитя, когда при заваривании в чай добавляются жареные рисовые зерна.

Вместе с дегустационным набором вам также предложат выбрать один из четырех видов закусок к вашему чаю. Вы можете выбрать традиционные японские сладости наподобие ёкан, густой десерт из желе и охаги, или рисовые шарики со сладкой бобовой пастой.

В «Токио Сарё» также продают чаи на вынос, которые для вас тут же заварят, поэтому, если вам что-нибудь приглянется, вы можете купить его и взять с собой домой.

Как добраться

«Токио Сарё» находится примерно в 10 минутах ходьбы, если идти от станции Сангэндзяя с выхода "Сэтагая-дори".

Эта статья была вам полезна?

Видите ошибку?

0
0
Elena Daurtseva

Elena Daurtseva @elena.daurtseva

Hi! My name is Elena. I am in love with Japan for already many years and I want to share my admiration for this country with many Russians, who still haven't travelled to Japan. I hope on JT you will find all the necessary information for planning your trip to Japan. Enjoy!If you have any questions considering Russian Japan Travel, please feel free to email me. 

Original by Kim B

Оставьте комментарий