Карри в ресторане Diya

Индийские рестораны - не редкость в Японии, население которой горячо и нежно любит карри во всех его проявлениях. В 90-х годах индийские рестораны начали расти тут, как грибы после дождя. Не будем даже сравнивать индийское и японское карри. Они - совершенно разные. Карри было привезено в Японию из Британии, куда оно, впрочем, попало из Индии. Оригинальное индийское карри считается более острым. Это правда лишь частично. Индийские рестораны карри в Японии приспособились к вкусу местных жителей и практически в любом из них можно найти большой ассортимент как совершенно неострого карри (есть даже карри для детей), так и очень жгучего. Индийское карри выгодно отличается от других видов карри тем, что готовится из свеже смешанной смеси качественных специй, а не из полуфабрикатов.

Ресторан Diya на Роппонги Хиллз - хороший ресторан индийской кухни. Я хожу туда уже не первый год, и хотя за это время им пришлось уменьшить зал вдвое и убрать пышные декорации, качество еды осталось неизменным! На хинди "diya" означает "свет" или "масляная лампа". В этом ресторане приятный и обходительный персонал, который все время говорит "Да, мэм". Из ассортимента карри в Diya во время ланча: карри с курицей и маслом, с овощами, карри с бараньим фаршем (mutton keema), карри с креветками, и со шпинатом, а также куриное карри с черным перцем (chiken mirch). Ланч обойдется вам примерно в 1000 иен (салат, наан, карри, рис) и дополнительно по 300 иен за безалкогольный напиток и десерт.

Из перечисленных выше видов карри наименее острое карри - с креветками. У него кремовая текстура и оно очень вкусное. Сливочный вкус кокосового молока прекрасно уравновешивает жгучесть перца чили. Шпинатное карри также в меру острое и подойдет тем, кто не очень любит перец чили. Затем идут овощное карри и карри с курицой и маслом, они - средней остроты. В овощном карри много цветной капусты и аспарагуса. Карри с бараньим фаршем и куриное карри с черным перцем - самые острые.

Когда я заказала кулфи, я ожидала, что его принесут в конце ланча, но официант принес все почти одновременно. К счастью, до того, как десерт растаял, менеджер зала поинтересовался у меня, не унести ли его пока в холодильник. Кулфи - это популярный в Индии, Пакистане, Бангладеше замороженный десерт. Тает он гораздо медленнее, чем западное мороженое. Мой оказался со вкусом шафрана или кардамона и был невероятно вкусным.