Сукиябаси Дзиро

Сукиябаси Дзиро - суши ресторан, награжденный тремя звездами Мишлена, чей управляющий Дзиро Оно считается одним из самых лучших мастеров суси. Этот 10-местный ресторан, расположенный на Гиндзе в Токио, обычно полностью забронирован и даже в прошлом обслуживал бывшего президента Соединенных Штатов Барака Обаму.

Шеф-повар Оно каждый день закупает свежие ингредиенты на рыбном рынке Цукидзи и это способствует аппетитному вкусу суси, которые он готовит. В настоящее время в Сукиябаси Дзиро предлагается только меню омакасэ. Это означает, что шеф-повар сам выбирает меню для гостей. Это меню устанавливается каждый день и состоит из около 20 видов суши, где каждый кусочек заставит вас желать больше. В отличие от многих мест, здесь в разное время года появляется свое меню, что делает каждую поездку уникальной.

Если вы не знаете, как правильно есть суши, то зайдите на сайт Сукиябаси Дзиро, где вы найдете полное руководство по тому, как лучше всего есть суши в ресторане.

В то время, как в большинстве предприятий питания можно увидеть посетителей, делающих фотографии своих блюд для загрузки в социальные сети - в Сукиябаси Дзиро это не разрешается. Посетители смогут почувствовать весь вкус суси, если съедят их в момент подачи. Однако гости все-таки могут сделать фото у входа перед тем, как они уйдут.

В ресторане не предусмотрен официальный дресс-код для ужина. Хотя гостей, пришедших в рубашках без воротников, шортах или сандалиях, могут не обслужить. Также не советуют пользоваться сильным парфюмом.

Полный сет будет стоить 30,000 иен и оплата принимается как наличными, так и по банковской карте.

Во время написания этой статьи ресторан был полностью заполнен и не принимал заявки на бронирование столов. Иностранные туристы, которым было бы интересно заглянуть сюда, могут сделать резерв через консьержа в отеле. Между тем, если вы хотите узнать больше о шеф-поваре и истории ресторана, то посмотрите документальный фильм 2011 года "Мечты Дзиро о суси" ("Jiro Dreams of Sushi"), который доступен на Netflix.