18 апр. 2019 г.

Ресторанчик собы "Гон"

Традиционный окинавский ресторанчик собы на шоссе 58 в Йомитане

By Michael Flemming

Community writer

Translated by Elena Daurtseva

Community writer

Ресторанчик собы "Гон" в деревне Йомитан является третьей по счету точкой

Сися-собака приветствует посетителей на входе в ресторан

В Гон'е достаточно неброский но приятный интерьер

Имеются обычные столы, низкие столы с татами и такие вот миксованные столы, за которые можно сесть как за европейские, опустив ноги вниз, но при этом сидеть на японских татами

Эта соба "саммаинику" имеет такое название, так как в тарелке имеются три нарезки мяса

Если главная парковка занята, попробуйте ту, что сзади

Моя жена имела удовольствие быть тем агентом по недвижимости который помогал владельцу сети ресторанчиков собы "Гон", еще до того, как он открыл эти заведения. На мой вопрос "что значит "гон"" жена ответила кратко: «Награда за все старания, положенные во имя успеха», но я все еще думаю, что "Гон" всего лишь одно из непонятных японских мальчишеских имен. Интересно то, что в небольшой развивающейся сети ресторанчиков собы "Гон" подают именно традиционную собу Окинавы. Эти ресторанчики можно найти в районе Кодза в городе Окинава и в городке Гинован в районе Конференц-центра Окинавы. Место в деревне Йомитан, которое мы посетили в обед, открылось в конце августа 2013 года. Меню "Гон" состоит из шести видов собы: микса из ребрышек и свинины, из соки (мягкой кости), хон соки (твердой кости), саммаинику (нарезанной свинины), какэ (обычного) и нанкон (свинины). Окинавская соба готовится в основном из пшеницы, в отличие от материковой собы, сделанной в основном из гречихи. Я рекомендую взять собу микс из ребрышек и свинины, так как в ней подаются все начинки, имеющиеся в "Гон". Соба обойдется вам от ¥300 до ¥700, рис и онигири от ¥50 до ¥120. Безалкогольные напитки по ¥150. Пиво Orion в бутылках стоит ¥500. Ресторанчик собы "Гон" расположен на западной стороне шоссе 58 в Йомитане, примерно за 100 метров до пересечения с трассой 6. Ресторанчик собы работает ежедневно с 11:00 до 21:00.